Eischnee selber machen Anleitung

Eischnee kann man einfach selber machen. Es handelt sich dabei um Eiweiß, dass so lange geschlagen wird, bis es schaumig ist und eine einigermaßen feste Masse entsteht. Man verwendet Eischnee zum Backen und für Puddings. Diese kurze Anleitung erklärt, wie man Eischnee selber machen kann,

1	Zunächst sollte man das Eiweiß und das Eigelb sorgfältig trennen, so dass keine Eigelb-Rückstände im Eiweiß vorhanden sind.
2	Man nehme eine saubere Schüssel, in der keine Rückstände von Margarine oder anderen Lebensmitteln sind.
3	In das Eiweiß kann man eine kleine Prise Salz geben, damit es schneller steif wird.
4	Jetzt gibt man das Eiweiß in die Schüssel und schlägt es mit dem Schneebesen so lange, bis man mit dem Messer einen bleibenden Schnitt hineinschneiden kann. Dann ist der Eischnee fertig.
5	Eischnee sollte man nicht mit Pudding oder anderem Lebensmitteln verrühren, da er sonst in sich zusammenfällt. Man darf ihn nur unterheben.
6	Eischnee kann man nicht lange stehen lassen, sondern sollte ihn schnell verwenden, denn sonst fällt er in sich zusammen.

So kann man Eischnell schnell selber rühren. Speisen mit Eischnee sollte man nicht lange stehen lassen, denn es wird rohes Ei verarbeitet, dass schnell mit Keimen belastet werden kann.

Weitere Tipps und Tricks

Wie lange sollen Eier kochen? Wie lange müssen hart oder weiche Eier kochen? Hier findet man Tipps für ein perfektes Frühstücksei.
Eistich selber machen Rezept für Eierstich für Suppen. Wie kann man Eistich einfach selber machen? Mit dieser Anleitung gelingt es schnell.

Tipps finden

Schlagwörter: herstellen anleitung backen schnell pudding stehen tipps salz eischnee selbermachen verarbeitung