Himbeeren Andicken

Himbeeren werden gerne als Füllung für Kuchen, als Früchte auf Eis oder mit Waffeln gegessen. Wie kann man Himbeeren andicken?
Die einfachste und am häufigsten verwendete Methode zum Andicken von Himbeeren ist Speisestärke, die man überall günstig kaufen kann. Man gibt einfach etwas Saft der Himbeeren oder auch Wasser, Himbeersaft oder Himbeergeist in einen Topf, gibt einen Esslöffel Stärke hinzu. Diese Mischung wird jetzt so lange umgerührt, bis die Masse etwas zäh wird. Die Himbeeren werden jetzt in den Kochtopf gegeben und erwärmt. Ist die Masse zu zäh, dann gibt man noch etwas Wasser hinzu. Unter dauerndem Rühren lässt man die angedickten Himbeeren jetzt kurz aufkochen.

Sehr ähnlich funktioniert das Andicken von Himbeeren mit Tortenguss, der prinzipiell auch zum großen Teil aus Speisestärke besteht.

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