Kartoffelpuffer selber machen

Mit diesem Kartoffelpuffer Rezept kann jeder die leckeren, in Fett gebratenen Kartoffel Fladen selber machen. Für 5 bis 6 Personen benötigt man folgende Zutaten für Kartoffelpuffer:

500 Gramm Kartoffeln
2 Eier
1 große oder 2 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Pflanzenöl

Die Zubereitung ist einfach. Zunächst schält man die Kartoffeln und reibt sie dann von Hand oder mit der elektrischen Küchenreibe. Aus der Kartoffelmasse drückt man jetzt überschüssige Flüssigkeit aus - am besten geht das mit einem Küchensieb. Danach gibt man die 2 Eier und die geriebene Zwiebel hinzu. Eine Prise Salz, etwas Pfeffer und ein wenig Muskat geben die nötige Würze.
Zum Braten der Kartoffelpuffer heizt man in einer Pfanne etwas Pflanzenöl auf. Aus etwa 2 Esslöffeln Kartoffelmasse wird jetzt jeweils 1 Kartoffelpuffer geformt und gebraten. Die Größe ist ideal, weil man sie so in der Pfanne einfacher wenden kann.
Je nach Größe der Pfanne passen durchschnittlich 4 Kartoffelpuffer hinein. Pfanne. Die Kartoffelpuffer sollten desöfteren gewendet werden, bis sie goldbraun sind. Danach kann man sie auf einem Küchentuch abtropfen lassen, so dass sie nicht so viel Fett enthalten.
Servieren kann man die Kartoffelpuffer mit Apfelmus, aber auch mit Marmelade.

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