Kirschen Andicken

Wenn man Kirschen für eine Füllung für Kuchen verwendet oder Waffeln mit heißen Kirschen machen möchte, dann muss man sie andicken. Welche Methoden gibt es, um Kirschen azudicken?
Am einfachsten gelingt das Andicken mit Speisestärke, die man günstig in jedem Supermarkt kaufen kann. Man gibt etwas Kirschsaft, den man aus den Kirschen gewinnt oder der direkt aus dem Glas kommt, in dem man die Kirschen gekauft hat und gibt einen guten Esslöffel voll Speisestärke hinzu. Der Saft mit der Stärke wie jetzt sorgfältig gerührt, bis er dickflüssig wird. Dir Kirschen werden mit dem restlichen Kirschsaft in einem Topf auf dem Herd erhitzt. Der angedickte Kirschsaft kommt jetzt zu den Kirschen und unter ständigem Rühren kann man die Kirschen kurz aufkochen lassen.
Eine andere Methode zum Andicken von Kirschen ist, Tortenguss zu verwenden, der den Kirschsaft ebenfalls binden kann.

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