Puderzucker selber machen

Puderzucker kann man einfach selber machen. Puderzucker ist besonders gut geeignet, wenn man Karamell machen möchte, wenn man einen Zuckerguss selbst herstellen will oder wenn man Speisen karamellisieren will.
Puderzucker ist eigentlich nichts anderes, als sehr klein gestoßene Zuckerkristalle. Mit einer Kaffeemühle, aber auch mit einem Pürierstab kann man aus herkömmlichen Zucker einfach in wenigen Minuten Puderzucker machen. Einfach solange zerkleinern bzw. mixen, bis der Zucker die gewünschte Größe erhält.
Eine weitere Möglichkeit um Puderzucker selber zu machen, ist ein Mörser mit Stößel, den allerdings nicht jeder in der Küche hat. Viele Küchenmaschinen sind ebenfalls geeignet, um aus Zucker Puderzucker zu machen.
Früher war er üblich, dass man Zucker selbst zerkleinert hat - im Handel kann man Puderzucker erst seit wenigen Jahrzehnten kaufen. Dazu wurde früher meist eine Kaffeemühle verwendet.

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