Sardischer Käse
Sardischer Käse ist eine Käsesorte aus Sardinien, die aus Schafsmilch hergestellt wird. Das besondere an diesem Käse ist, dass er überreif ist und Fliegen ihre Maden in ihn hineinlegen. Die Fliegenmaden essen den Käse und wandeln sie durch Verdauung so um, dass eine besondere Konsistenz erhält und sehr würzig schmeckt.
Sardischer Käse wird in diesem Zustand, also inklusiver der Maden verzehrt, aber auch eingefleischte Liebhaber entfernen die Maden teilweise vor dem Verzehr. Öffentlich wird der Sardische Käse in der EU momentan nicht verkauft.
Sardischer Käser wird auch Madenkäse genannt, ist aber nicht mit dem noch bekannteren Milbenkäse zu vergleichen.
Sardischer Käse - was ist das? Wie schmeckt er? |
| Kategorie | Essen & Trinken :: Käse |
| Veröffentlicht | am 14.01.2013, seitdem 2273 mal gelesen |
| Schlagwörter |
zutaten, käsesorte, käse, kurz, kaufen |
| Bewertungen | keine |
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