Kartoffelpuffer aus dem Backofen Rezept

Kartoffelpuffer sind lecker und einfach selber zu machen. Hier wird ein Rezept für Kartoffelpuffer aus dem Backofen vorgestellt. Diese Reibekuchen vom Blech sind etwas außergewöhnlich, denn üblicherweise werden sie in der Pfanne zubereitet. Fettarm und Knusprig werden sie aber im Bratofen. Folgende Zutaten werden benötigt, wenn man 3 oder 4 Personen beköstigen möchte:

750g Kartoffeln
eine große Zwiebel
2 Eier
40g Mehl

Für die Kartoffelpuffer aus dem Backofen werden die Kartoffeln und die Zwiebel geschält und mit einer Reibe klein gerieben. Jetzt gibt man das Mehl und die beiden Eier in die Masse und schmeckt sie mit Pfeffer und Salz ab. Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt, dann werden die Kartoffelpuffer aus der Masse geformt und auf dem Backblech verteilt.
Der Herd wird auf Umluft gestellt, auf 180 Grad Celsius vorgeheizt. Nach 20 bis 30 Minuten im Backofen sind die Reibekuchen knusprig. Man sollte sie ggf. in Stücke schneiden, je nachdem wie groß man die Kartoffelpuffer gemacht hat.

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