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Rotkohl Vitamine

Rotkohl wird auch Blaukraut genannt und enthält einige wichtige Vitamine. So kann man in Rotkohl vor allem Vitamin C finden, aber auch Vitamin A, E und K. Somit kann man Rotkohl durchaus als gesunderes Gemüse einstufen.
Rotkohl ist vor allem im rohen Zustand vitaminreich, aber auch gekochter Rotkohl enthält noch viele Vitamine. Die weiteren Inhaltsstoffe sind Eisen, Kalium und Calcium, die wichtige Mineralstoffe für die menschliche Ernährung darstellen.
Rotkohl kann man auch einfrieren und tiefgefrorener Rotkohl enthält noch einen Großteil aller Vitamine, da er direkt nach der Ernte eingefroren wird und portionsweise verarbeitet werden kann.
Eine Alternative ist Rotkohl aus dem Alubeutel, den man ebenfalls gekühlt lagert. Da diese Beutel lichtundurchlässig sind, gehen auch nicht viele Vitamine verloren.

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Rotkohl Vitamine - Rotkohl/Blaukraut ist gesund

KategorieObst & Gemüse :: Rotkohl
Veröffentlichtam 08.11.2011, seitdem 9013 mal gelesen
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